Om att leva i sanning med sig själv

Jag har i hela mitt vuxna liv strävat efter att leva i sanning med mig själv, på så vis att jag alltid går efter min magkänsla, att jag har ett medvetet tänk och att jag reflekterar väldigt mycket. Märk väl; strävat efter. Detta tar och har tagit tid och ork, kostat i besvikelser och ensamhet men jag kan inte leva på annat sätt. Det har varit ständiga diskussioner med mig själv som fått mig att numera känna mig trygg i mig själv, och känna att jag kan stå stadigt även när det blåser runt omkring mig. Jag förlorade tre av de viktigaste personerna i mitt liv på väldigt kort tid, och detta gjorde att jag tog ett mycket större steg längs min väg än jag hade gjort utan den händelsen. Livet är så otroligt kort, även om dagarna är många och om man som jag reflekterar över varje dag som går. Mitt liv ska levas så gott som möjligt är, så länge jag själv har möjlighet att leva just så.

I mitt liv finns inte tid och plats för dem som stjäl av mig. De som tar min energi och dyrbara tid, enbart för egen vinnings skull. Jag har hela mitt liv varit en person som ställt upp för andra, för det är så jag är fostrad, och många gånger sagt ja till saker som jag egentligen inte velat. Ställer upp för den som behöver mig, det gör jag alltid, men att vara med på saker som magkänslan säger nej till, det gör jag inte längre. Jag har precis kommit hem efter en härlig bilresa genom Europa tillsammans med min man, där vi landade i Italien under tio dagar. När vi kom hem gick jag igenom min mail och där (i skräpposten) hittade jag en inbjudan till ”Årets näringslivsfest i Klippans kommun”. Jag hade tydligen blivit nominerad som Årets entreprenör, och skulle nu få gå alldeles gratis på festen. Nej tack, är det någon fest som jag absolut inte vill gå på, så är det just den festen. Det finns inte på min karta att jag frivilligt skulle vistas i samma rum som den eller de personer som inte lyfte ett enda finger för att underlätta för Hos Ellens öppnande på Vedbyvägen. Vi var på möte på kommunhuset där denna person visade alla diplom som kommunen fått för sitt arbete inom Klippans näringsliv, och under nästkommande timme kunde vi inte se ett uns av detta arbete. Att man (eller tre män och en kvinna) sedan ljuger oss rätt upp i ansiktet gällande de minnesanteckningar som helt uppenbart nedtecknades, men som på något märligt vis bara försvann, säger allt om en människas personlighet. Så att jag skulle vistas i samma rum, titta på när denna person minglar runt och ler, skulle bara få mig att må illa. Någon kanske tycker att ”jamen, det kan väl vara en revansch”, men nej, jag behöver ingen känsla av revansch. Däremot riktar jag ett stort TACK till den eller de som nominerat mig!

Nu ska jag gå ner till mitt älskade kafé. Där ska jag städa och förbereda inför veckan. I kväll har vi i Klippanskrivarna möte och då ska jag bjuda på Kräftostsoppa, och jag vet att mina skrivarvänner bjuder på en enorm värme, många skratt och stor omtanke.

Fastlagen

Jag har nu suttit och läst på internet om fastlagsbullen, fastlagssöndagen och fettisdagen, och blir märkbart förvånad av hur orden ”semlor” och ”semmeldagen” tagit över. Vad beror det på? Att folk mer och mer säger semla även här hos oss i Skåne, det har jag kunnat konstatera de senaste åren, men ”semmeldagen”?
Fastlagen börjar på fastlagssöndagen, i år den 2:e mars, och varar till och med fettisdagen den 4:e mars. I Danmark heter det ”fastelavn”, och det känns ju troligt att vårt svenska ord kommer därifrån. OCH att vi i Skåne alltid sagt fastlagssöndag och fastlagsbulle. Varför då gå över till ordet semla? Vad är det för fel på att hålla fast vid ord och traditioner som fungerar?

Så låt oss nu frossa i fastlagsbullar de här dagarna!

Dagens göre’

Stängt på kaféet idag, men lite beställningar har jag pysslat med.

En födelsedagstårta till kund och så ville sonen har biskvier till sitt födelsedagsfirande. Så nu beger vi oss till Malmö för att fira honom och så hoppas jag på många fikasugna gäster på torsdag den 6/6 då jag har öppet nästa gång🌻

Må gott💕

”Kafégenerna”

För inte så länge sedan förstod jag att min farmor drev kafé i Södertälje på 1930-talet. Jag visste att hon jobbat på olika kaféer däruppe i krokarna, men inte att hon hade ett eget eller tillsammans med sin svägerska; min farfars syster. Jag tänker ta reda på mer kring detta, men vill bara visa ett par foton därifrån så länge.

Min farmor Elsa till vänster
Min farmor Elsa till vänster

Den andra kafégenen kommer från min mormor som arbetade på Centralkaféet i Östra Ljungby på 1930-talet. Kaféägaren hette Annie Johansson och jag har fina kort därifrån. Jag har för mig att en av mina kaffekannor i mitt kafé kommer från Centralkaféet.

Min mormor Judith tvåa från höger däruppe med arbetskamraterna på Centralkaféet

Den tredje personen som inspirerat mig till att baka och längta efter ett eget kafé är mor. Vi bakade ofta ihop. Jag fick börja som liten med enkla sysslor tillsammans med henne och sedan bakade jag själv.

Jag och mor i baktagen 1976

Öppningsdagen!

Äntligen var dagen här! Dagen med stort D då jag skulle öppna dörren till mitt hembageri och kafé.

Lördagen den 17 februari var det dags. Nu är det redan ett par veckor sedan, men jag har haft fullt upp…

Nåväl, lördagen började tidigt, väldigt tidigt; halv fem var jag uppe för att baka bullar och fixa det sista inför öppningen. Jag hade givetvis bakat en del dagen innan, och även satt deg till bullarna, men det fanns en hel del kvar att göra. Det skulle bres mackor och garneras tårtor, skäras upp långpannekakor och sättas in snyggt i min nya fina kyldisk.

Jag skulle få god hjälp av mannen och hans syster, både med kaffekokning, filmning av uppträde och diskning. De blåste upp ballonger, fixade med blommor och tände ljus. Kl 10 öppnade jag dörren och sedan var det i princip full rulle ända tills kl 16.

Halv 12 kom Thomas Holst, Totte Ekberg, Mats Pettersson och Ingrid Jönsson. De hade erbjudit sig att spela och sjunga, vilken dag jag än skulle öppna, så var de beredda på att komma hit! Jag är så tacksam över att de gjorde invigningen helt fantastisk! De spelade gamla Tvärby IF-sånger, berättade anekdoter om hur det var när de var barn och besökte frisörsalongen och affären. Sonen i huset, Sven Lövdahl (nu 81 år) benämndes som hedersgäst naturligtvis. Lokalen var full, det blev allsång och när de drog i gång ”Klippan centrum” var det underbar stämning och gemenskap. Det kändes overkligt och jag kände i mitt hjärta att Ellen, Gustav, mor, far och Ulf fanns med mig.

Nu har det som sagt gått några veckor och dagarna har rullat på med planering, bakning, beställningar, öppet och stängt för vila, reflektion och återhämtning för min högerhand där mitt karpaltunnelsyndrom kommit tillbaka. Jag har beställt tid på vårdcentralen och ska dit i slutet på mars. Får se om det ska bli operation.

Jag har blivit intervjuad både av vår lokala tidning HD/NST och av en lokal gratistidning; SöderåsenNu. Där har jag nämt en del om problemen med kommunen, men inte allt. Jag känner att nu ligger detta bakom mig. Förra veckan var Söderåsens Miljöförbund här på ett första besök, och den tjänstepersonen hade inget som helst att anmärka på. Hon var tvärtom väldigt imponerad över det jobb jag lagt ner på att skriva en noggrann egenkontrollplan bland annat. Såååå skönt! Inget klabb med den myndigheten! Nu kör vi! Detta är MITT kafé, MINA villkor gäller och det är så otroligt skönt.

Jag kommer inte att skriva så mycket mer här nu. Nu är jag i mål. Följ gärna Hos Ellen på facebook där jag lägger ut information om öppettider, sortiment och annat.

Min husdröm fortsätter, där är vi inte i mål än. Min släkthistoria kommer också den att fyllas på så småningom.

Bygglov beviljat

I måndags hade Byggnadsnämnden möte och vårt ärende togs då upp. Arbetsutskottet hade för nämnden föreslagit ett godkännande, och så blev det också. Nu väntar några veckor innan beslutet vinner laga kraft; grannar ska delges och ha möjlighet att överklaga. SEN kan vi ansöka om ett slutbesked, vilket väl också ska behandlas på något sätt. Det jag funderar över är om jag inte kan öppna inomhus redan nu? Jag förmodar att grannarnas inblandning enbart gäller trädgårdsserveringen och det dröjer förstås till våren innan den kan komma igång. Jag har skickat frågan till kommunen.

Vi använder förstås kaféet ändå, för privat bruk. Våra fikor intas vid de olika möblemangen vid olika tillfällen. Jag älskar att sitta i Tvärby-rummet! Där känns mor, far, Ulf, Gustaf och Ellen extra nära. Jag är tacksam, även om det varit så himla struligt på sistone. Nu ser vi fram emot en hejdundrande öppning i januari! (Förhoppningsvis)

I väntans tider

Jag är arg, ledsen, besviken, frustrerad. Kommunen har klantat sig sååå. Så mycket att det inte blir någon öppning av Hos Ellen före jul. Att det skulle vara så svårt för kommunen att ta beslut om en lokals verksamhetsförändring kunde jag aldrig tro.

Jag tog en första kontakt med dem redan den 15/6 och i juli berättade jag om våra planer och undrade vilka blanketter jag skulle fylla i. Det tog EN MÅNAD innan de svarade mig och då skickade de en felaktig (skulle det senare visa sig) blankett. Jag fyllde i den, men sen kom det krav på kompletteringar som jag inte fått någon information om innan. Det gick nån månad och sen kom det fler kompletteringskrav, t ex på en kontrollplan (som det stod på blanketten att det inte behövdes!). Vi fick tre dagar på oss att skicka in den, vi förstod inte VAD som skulle stå i den, kontaktade handläggaren som då precis gått på en veckas semester; precis efter hon meddelat oss att vi hade tre dagar på oss för komplettering. Då ringde vi stadsarkitekten, IGEN. Men han kunde inte säga vad som skulle stå i kontrollplanen och i ett samtal med en annan handläggare, som inte heller kunde precisera vad som skulle stå, så förstod vi att kommunen inte riktigt vet hur de ska hantera ett så hör litet ärende. De går strikt efter regelboken, utan någon som helst flexibilitet, och då blir det så här.

Jag kan inte säga NÄR vi får öppna, det jag vet är att kommunen ska ta beslut i ärendet den 20:e november, sen ska det gå tre veckor för beslutet att ”vinna laga kraft”, därefter kan vi ansöka om ett slutbesked och när det pappersarbetet är klart så får vi väl klartecken (?). Jag känner mig ”blåst på konfekten” just nu. December månad är en viktig månad för ett hembageri.

Nu blir det fokus på renovering av vår lägenhet på ovanvåningen i vårt drömhus, och på att skapa mys för att fira vår första jul här♥️

Funderingar

Jag läser i min morgontidning, NST, att det är Gustav Adolfs-dagen.

”Idag är det Gustav Adolfs-dagen. Den firas till minne av kung Gustav II Adolf som dog i strid år 1632. Dagen till ära bakas Gustav Adolfsbakelsen som ser ut på olika sätt i landet.”

Min far blev nästan 100 år gammal. I mitt perspektiv så är inte 100 år så väldigt lång tid, och om man då tänker att drygt 300 år före min far föddes så härjade Gustav Adolf i Skåne, skövlade och dödade skånska medborgare. Detta är på riktigt och viktigt att bli påmind om.
Skulle vara intressant att ställa frågan till skånska konditorier VARFÖR man bakar och säljer sådana bakelser; om det är för att minnas en svensk krigarkung eller för att påminnas om hans illgärning i Skåne? Eller man ställer sig kanske inte ens frågan, utan bara gör som alla andra?

Hos Ellen kommer aldrig någonsin att erbjuda en bakelse till ära åt den kungen.

ÖPPNINGSDATUM

Det är så många som är nyfikna och flera knackar på och undrar när jag ska öppna. Kul, och nu har jag bestämt datum för öppning; det blir den 28/10 kl 10-16. Detaljer kring detta lägger jag ut på Hos Ellens facebook-sida så småningom.
Idag har jag fått se hur rampen in till kaféet kommer att se ut, en ramp som kommer att vara löstagbar och kunna plockas fram vid behov. Jag tycker trappan är alldeles för fin för att inte synas. Det ska även komma folk från Adapt media och sätta upp skyltning på de stora fönstren ut till gatan. Jag ser så mycket fram emot detta! Tänk när det står Hos Ellen, Tvärbys hembageri! Då kanske jag kan sluta nypa mig i armen och fatta att detta är på riktigt.

Igår fyndade jag en jättefin fåtölj på Bönens hus i Klippan. Den hoppas jag att många kommer sjunka ner i, njuta av en kopp kaffe och någon god kaka, och kanske en bra bok😍